Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Соус карри

    Соус карри

    Ингредиенты:

    Масло подсолнечное 5 ст. л.
    Семена горчицы 2 ч. л.
    Имбирь 30 гр.
    Листья карри 11 шт.
    Пажитник 1 ст. л.
    Лук репчатый 3 шт.
    Паприка по вкусу
    Куркума 1 ч. л.
    Помидоры 6 шт.
    Вода 1 стакан
    Соль 1 ч. л.
    Перец чили 3 шт.
    Молоко кокосовое, банка 1 шт.

    Приготовление:

    • step

      Небольшой сотейник поставить на средний огонь, добавить подсолнечное масло, семена горчицы, пажитника и пригоршню листьев карри. Аккуратно перемешать.

    • Перец чили очистить от семян, нарезать тонкими полосками, положить в кастрюлю.

    • step

      Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в кастрюлю и перемешать с остальными специями.

    • Лук измельчить, добавить к смеси, перемешать.

    • Затем добавить паприку и куркуму.

    • step

      Помидоры очистить от кожицы, нарезать и измельчить — для скорости это можно сделать в блендере. И также отправить в кастрюлю.

    • step

      Влить в кастрюлю стакан воды, добавить соль, затем кокосовое молоко, аккуратно перемешать. Оставить на пять минут соус вариться на среднем огне.

    • Горячим соусом карри залить готовый рис, рыбу или курицу и сразу подавать на стол. Или остудить, убрать в холодильник и хранить в течение пары дней. А перед подачей снова хорошо разогреть.