Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Соус маринара

    Соус маринара

    Ингредиенты:

    банки (по 800 г) томатов в собственной соку 2 шт.
    вяленные помидоры (масло слить) 90 гр.
    сладкая луковица 1 шт.
    зубчик чеснока 1 шт.
    маринованный перец халапеньо 6-8 шт.
    сушеный базилик 2 ч. л.
    сушеная петрушка 2 ч. л.
    орегано 1 ч. л.
    тимьян 1/2 ч. л.
    нарезанный красный перец 1/2 ч. л.
    молотый черный перец 1/4 ч. л.
    соль 1/2 ч. л.
    сливочное масло 6 ст. л.
    тертый пармезан 2-4 ст. л.
    свежий базилик по вкусу

    Приготовление:

    • В кастрюльку выложите томаты, лук, халапеньо, выдавленный чеснок, базилик, петрушку, орегано, тимьян, красный перец, соль и черный молотый перец и 1 столовую ложку сливочного масла. Закройте и готовьте на маленьком огне 3-4 часа. По возможности 1-2 раза перемешайте за время готовки.

    • Через 4 часа лук достаньте.

    • Ложкой или толкушкой разомните помидоры.

    • В кастрюле растопите на среднем огне остальное масло и подержите пока он не покоричневеет. Затем добавьте его к соусу.

    • Попробуйте соус, при необходимости добавьте соль и перец. В конце добавьте тертый сыр и нарубленный базилик. Если соус будет слишком жидким, готовьте его еще 30 минут без крышки