Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Соус маринара за 30 минут

    Соус маринара за 30 минут

    Ингредиенты:

    Томаты спелые 2 кг.
    Масло оливковое 1 ст. л.
    Чеснок больших измельченных зубчика 4 шт.
    Зелень свежая (базилик, петрушка, орегано, тимьян) пучок 1 шт.
    Сахар 1 ст. л.
    Соль 1/2 ч. л.
    Перец черный свежемолотый по вкусу
    Бальзамический уксус 1/2 ч. л.
    Зелень по вкусу

    Приготовление:

    • Порежьте томаты на крупные куски.

    • Руками раздавите их в большой глубокой чашке (для этого можно использовать комбайн или блендер). Отложите.

    • step

      Поставьте большую кастрюлю на медленный огонь. Налейте оливковое масло, положите чеснок и жарьте, пока не почувствуете запах.

    • step

      Добавьте томаты, сверху положите пучок зелени, добавьте огонь до среднего и доведите до кипения.

    • Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут, не забывая периодически помешивать.

    • Когда соус загустеет и убавится в объеме, уберите зелень.

    • Добавьте сахар, соль, перец и бальзамический уксус.

    • Добавьте зелень по вкусу.

    • step

      Пюрируйте соус в блендере, но не переусердствуйте: у соуса должна сохраниться текстура. Подавайте теплым. Соус можно хранить в холодильнике неделю.