Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Спагетти с баклажаном и оливками

    Спагетти с баклажаном и оливками

    Ингредиенты:

    спагетти на 4 порции по вкусу
    крупный баклажан 1 шт.
    томаты в собственном соку 400 мл.
    горсть оливок по вкусу
    сушеный орегано 1 ч. л.
    репчатый лук 1 шт.
    зубчики чеснока 3 шт.
    оливковое масло 1 ст. л.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до румяности.

    • Баклажан нарежем мелкими кубиками, оливки как угодно. У меня были с косточками, поэтому я просто порубила мякоть.

    • step

      Добавляем баклажан и оливки на сковороду, обжариваем с луком и чесноком в течении нескольких минут.

    • step

      Вливаем томаты в соку (можно нарезанные свежие помидоры без кожицы), солим и приправляем щедро сушеным орегано. Перемешиваем и тушим без крышки на среднем огне минут 8-10. За это время кубики баклажана станут мягкими, выделят сок, который смешается с томатным соком и специями, получится густой и ароматный соус.

    • step

      Перекладываем к соусу только что приготовленные спагетти.Тщательно перемешиваем, чтобы соус покрывал спагетти равномерно. Снимаем с огня.

    • step

      Очень вкусно такие спагетти посыпать перед подачей тертым пармезаном или рубленой петрушкой.
      Подавайте незамедлительно. Приятного аппетита!