Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Спагетти с фрикадельками

    Спагетти с фрикадельками

    Ингредиенты:

    Мясной фарш 500 гр.
    Яйцо 1 шт.
    Лук 1 шт.
    Морковь 1 шт.
    Помидоры 1-2 шт.
    Томатная паста 2 ст. л.
    Оливковое масло по вкусу
    Сухой или свежий болгарский перец по вкусу
    Молоко 150 мл.
    Смесь прованских трав по вкусу
    соль, перец по вкусу
    Чеснок 3 шт.
    Спагетти по вкусу

    Приготовление:

    • Для соуса нарезать лук мелким кубиком.

    • Морковь натереть на крупной терке.

    • step

      Овощи спассеровать на разогретой с растительным маслом сковороде.

    • В мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить.

    • Добавить измельченную свежую или сухую зелень. Фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски.

    • step

      Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.

    • step

      К пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.

    • step

      Влить молоко или разбавленную водой сметану. Теперь самый ответственный момент. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.

    • step

      Теперь добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить.

    • Добавить смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев.

    • Отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности – аль-денте, как это называют итальянцы.

    • Подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.