Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Спагетти с соусом из оливок, помидоров и каперсов

    Спагетти с соусом из оливок, помидоров и каперсов

    Ингредиенты:

    Спагетти я беру кукурузные 600 гр.
    Масло оливковое по вкусу
    Анчоус, филе 6 шт.
    Чеснок 3 шт.
    Оливки черные б/к 200 гр.
    Помидоры 600 гр.
    Каперсы 1 ст. л.
    Петрушка, мелко нарезать 1 ст. л.
    Перец острый 1 шт.
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Надрежьте помидоры и опустите их в кипящую воду на 1–2 минуты.

    • Вытащите помидоры, удалите семечки, нарежьте кубиками и откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

    • На оливковом масле в течение 1–2 минут обжарьте чеснок, анчоусы и острый перец.

    • Добавьте оливки и каперсы и обжарьте всё еще 2 минуты.

    • Добавьте помидоры и под крышкой на медленном огне тушите весь соус 10–15 минут.

    • Как паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, в соус добавьте петрушку.

    • В кипящую воду добавьте немного крупной соли и киньте спагетти (не ломая их!). Варите на достаточно большом огне, не накрывая крышкой, на 1–2 минуты меньше указанного на упаковке времени.

    • Выложите туда пасту. Всё быстро перемешайте, не снимая сковороду с огня, и подавайте горячим. Несмотря на то, что в традиционном рецепте не добавляется пармезан, можете добавить немного, если вам нравится.