Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Спринг-роллы с креветками и свининой

    Спринг-роллы с креветками и свининой

    Ингредиенты:

    тигровые креветки 12 шт.
    стеклянная лапша 100 гр.
    грибы шиитаке 50 гр.
    крупные зубчики чеснока 4 шт.
    пучок зелени сельдерея 0.25 шт.
    свиной фарш 250 гр.
    соевый соус 0.25 стакан
    устричный соус 0.5 стакан
    кунжутное масло 2 ст. л.
    растительное масл 0.5 ст. л.
    пшеничная мука 1 ст. л.
    листы теста для спринг-роллов по вкусу
    соус из кураги или сливовый соус по вкусу

    Приготовление:

    • Креветки очистить от панцирей, оставив хвостики, удалить кишечную вену.

    • Лапшу замочить в тёплой воде на 15-20 минут, затем отжать и нарезать недлинными полосками.

    • Грибы вымыть, измельчить.

    • Чеснок почистить, мелко нарезать.

    • Зелень сельдерея вымыть, стряхнуть воду, половину мелко нарубить.

    • Смешать в миске лапшу, грибы, чеснок, зелень сельдерея, фарш, соевый и устричный соусы, кунжутное масло и 1 ст. ложку растительного масла, хорошо перемешать.

    • Муку смешать с 2 ст. ложками воды.

    • На каждый лист теста выложить фарш, разровнять.

    • В середину уложить креветку так, чтобы хвостик остался снаружи.

    • Свернуть тесто трубочкой по диагонали, скрепить смесью муки и воды (на 1 ст. ложку муки 2 ст. ложки воды).

    • В глубокой сковороде разогреть масло, пожарить блинчики во фритюре со всех сторон в течение 10-15 минут

    • Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавать блюдо горячим, украсив оставшейся зеленью сельдерея. Соус подать отдельно.