Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп из красной рыбы - Уха из форели рецепт

    Готовим дома вкусный и полезный суп из красной рыбы. Рецепт ухи из форели. Полезное и сытное первое блюдо для всей семьи.

    Ингредиенты:

    Филе форели по вкусу
    Кости рыбные по вкусу
    Брюшка форели по вкусу
    Картофель 1 шт.
    Морковь 30 шт.
    Сельдерей 30 гр.
    Помидор сочный 1 шт.
    Лук репчатый 2 шт.
    Масло растительное 10 гр.
    Соль - по вкусу по вкусу
    Перец чёрный по вкусу
    Чеснок 3 шт.

    Приготовление:

    • Первым делом приготовим бульон. Рыбные кости и брюшки форели отправляем в холодную воду.

      Ставим на огонь, даем закипеть и уменьшаем огонь до минимума.

      Картофель нарезаем мелкими кубиками.

      Измельчаем лук.

      Сельдерей нарезаем кубиками, а морковь - соломкой.

      Оставляем несколько крупных кусочков сельдерея и моркови для бульона.

      Отправляем лук, морковь и сельдерей на сковородку с растительным маслом, обжариваем до полной готовности на медленном огне.

      Первый бульон сливаем и заливаем новой холодной водой. Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю крупные кусочки моркови и сельдерея.

      Взять рыбное филе и удалить кости.

      Нарезать филе кубиками.

      Помидор очищаем от кожуры.

      Нарезаем крупными кубиками.

      Когда пассеровка будет готова, выключаем огонь. Добавляем помидоры к пассерованным овощам, перемешиваем и снимаем с огня.

      Через 40 минут варки второго бульона, отправляем картофель в суп. Через 10 минут добавляем филе форели.

      Через 10 минут достаем кости, морковь, лук и сельдерей.

      Отправляем пассерованные овощи в суп.

      Солим, перчим и добавляем в суп из красной рыбы чеснок, натертый на мелкой терке.

      Рыбный суп из форели готов!

      Всем приятного аппетита!