Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп из щавеля с копченой курицей

    Суп из щавеля с копченой курицей

    Ингредиенты:

    курица, для бульон 0.5 шт.
    копченая курица 0.25 шт.
    яйца (сварить вкрутую) 2 шт.
    консервированный щавель 1 стакан
    крупная головка репчатого лука 1 шт.
    морковь 1 шт.
    корень сельдерея 100 гр.
    клубни картофеля 2 шт.
    подсолнечное масло 1 ст. л.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Курицу вымыть, залить 1200 мл холодной воды и поставить на огонь.

    • Луковицу, морковь и корень сельдерея вымыть и очистить.

    • Корень сельдерея и половину морковки порезать крупными пластинами и добавить к курице.

    • Головку лука разрезать пополам и опустить поллуковицы в кастрюлю.

    • Когда вода закипит, снять пену, добавить соль по вкусу и варить около 40 минут. Готовый бульон процедить.

    • Половинку луковицы нарезать полукольцами, а из моркови при помощи формочек или ножом вырезать фигурки в виде звездочек, цветов.

    • Подсолнечное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить в нем нарезанный лук, затем добавить к нему морковь и жарить еще несколько минут.

    • Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

    • Куриный бульон вскипятить и опустить в него нарезанный картофель.

    • Очистить копченую курицу от костей, мякоть нарезать небольшими кусочками.

    • Через 5-7 минут добавить в бульон обжаренные лук и морковь.

    • Когда картофель сварится, добавить консервированный щавель и кусочки копченой курицы.

    • Вареные яйца нарезать кружочками и украсить ими суп.