Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп по Крестьянски с пшеном и фрикадельками

    Суп по Крестьянски с пшеном и фрикадельками

    Ингредиенты:

    кастрюля на 3 литра по вкусу
    свежие грибы 200 гр.
    лук 2 шт.
    морковь 2 шт.
    картофель 3 шт.
    фарш 300 гр.
    яйцо 1 шт.
    пшено 1/2 стакан
    вода 2-2.5 литров
    соль, перец, лавровый лист,зелень по вкусу
    масло для обжаривания 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Чистим овощи, картофель, грибы

    • Пшено промываем и замачиваем в холодной воде

    • В фарш добавляем яйцо, солим, перчим, тщательно перемешиваем и отставляем настояться.

    • Лук, морковь шинкуем

    • Берем толстостенную катрюльку, разогреваем в ней масло и обжариваем лук и морковку 5 минут

    • Тем временем режем грибы, добавляем к овощам и обжариваем еще 5-7 минут

    • Заливаем овощи кипящей водой, если у вас нет толстостенной кастрюли, овощи можно обжарить на сковороде и выложить в кипящую воду в кастрюле

    • Варим с момента закипания 5 минут, добавляем пшено, варим с момента закипания 10 минут, солим, добавляем лавровый лист.

    • Тем временем шинкуем картофель и добавляем его в суп, варим с момента закипания 10 минут

    • Займемся фрикадельками, из фарша крутим шарики, закладываем их в суп, как только суп закипит, а фрикадельки всплывут - суп готов

    • Добавляем зелень, накрываем и даем супчику настояться 10 минут