Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп-пюре из авокадо с кабачком

    Суп-пюре из авокадо с кабачком

    Ингредиенты:

    молодые кабачки 2 шт.
    спелое авокадо 1 шт.
    луковицы 2 шт.
    зубчики чеснока 2-3 шт.
    куриный бульон (или овощной) 800 мл.
    сливочное масло 50 гр.
    11% сливки 200 мл.
    сок четвертинки лимона по вкусу
    соль, черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.

    • Кабачки вымыть, почистить, нарезать произвольно, добавить к луку и чесноку, тушить минут пять, помешивая.

    • Добавить бульон, довести до кипения, убавить огонь и довести овощи до готовности, посолить по вкусу. Дать немного остыть.

    • Авокадо очистить, удалить косточку, сбрызнуть лимонным соком, измельчить в пюре с помощью блендера, посолить, поперчить по вкусу, поставить в холодильник.

    • Измельчить кабачки с бульоном в пюре, добавить сливки и прогреть на маленьком огне, не доводя до кипения.

    • Снять с огня, добавить авокадо и взбить блендером до однородной консистенции. Украшаем крем-суп зеленью.