Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп-пюре овощной с говядиной

    Суп-пюре овощной с говядиной

    Ингредиенты:

    кастрюля на 2 л по вкусу
    Говядина 400 гр.
    Сладкие перцы (лучше взять разноцветные: у меня желтый, оранжевый и красный) 3 шт.
    Помидоры 3 шт.
    Морковь 1 шт.
    Репчатый лук 2 шт.
    Картофель 3 шт.
    Чеснок – половина головки по вкусу
    Зелень сельдерея 60 гр.
    Кориандр 1 ч. л.
    Орегано сухой 1 ч. л.
    Имбирь сухой (или натертый) 1 ч. л.
    Черный молотый перец 1/2 ч. л.
    Соль по вкусу
    Оливковое масло по вкусу
    Базилик для подачи по вкусу

    Приготовление:

    • Перед началом приготовления супа отварить говядину.

    • Перцы, помидоры, картофель, морковь и лук порезать крупным кубиком и разложить на большом противне.

    • Дольки чеснока очистить от кожицы и также выложить на противне.

    • step

      Сельдерей порезать и разложить по овощам.

    • step

      Взбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить по вкусу, добавить все специи и тщательно перемешать (мне удобно руками).

    • Приправленные овощи поставить в духовой шкаф. Запекать при температуре 380F градусов 40-45 минут. Время от времени можно приоткрывать духовку для того, чтобы выходил лишний пар.

    • step

      Готовые овощи переложить в миску или небольшую кастрюлю.

    • step

      С помощью блендера измельчить все овощи в однородную массу.

    • step

      Получившееся овощное пюре разбавить мясным бульоном, оставшимся от варки говядины (мне хватило литра бульона). Разбавленное пюре еще раз взбить блендером до получения однородной массы. Суп-пюре готов.

    • Подавать суп-пюре с кусочками отваренного мяса и листиками базилика. Приятного аппетита