Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп-пюре с горохом

    Суп-пюре с горохом

    Ингредиенты:

    Горох сухой 400 гр.
    Картофель 4-5 шт.
    Репчатый лук 1 шт.
    Вода 1 литров
    Специи по вкусу (карри, черный молотый перец и другие) по вкусу
    Соль по вкусу
    Зелень (петрушка, кинза, укроп) по вкусу
    Лавровый лист по вкусу
    Растительное масло (подсолнечное или оливковое) 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Горох можно заранее замочить в прохладной воде на несколько часов, а лучше — на ночь. Если не получится это сделать — не беда.

    • Промываем горох, заливаем его водой и доводим до кипения.

    • Затем делаем небольшой огонь и варим около часа. Нам нужно, чтобы горох полностью разварился. Очень часто горох подгорает, поэтому следует постоянно его помешивать, доставая ложкой до самого дна;

    • Картофельные клубни очищаем от кожуры и режем кубиками.

    • Когда горох разварится, бросаем картофель в кастрюлю;

    • Добавляем специи, соль и лавровый лист

    • Лук и морковь чистим.

    • Лук нарезаем, а морковь трем на терке.

    • Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета

    • Когда пассировка будет готова, отправляем ее в кастрюлю с горохом и картошкой. Теперь пусть наш супчик варится еще 5-10 минут;

    • После окончания варки выключаем огонь и делаем пюре с помощью ручного блендера

    • Готовый супчик разливаем по тарелками и посыпаем зеленью

    • Также рекомендуем подавать такое блюдо вместе с гренками или сухариками, предварительно приготовленными в духовке.