Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп с брокколи и сыром

    Суп с брокколи и сыром

    Ингредиенты:

    Сивочное масло 5 ст. л.
    Луковица 1 шт.
    Чеснок 1 шт.
    Мука 0.25 стакан
    Овощной бульон 2 стакан
    Молоко 2 стакан
    Нарезанная брокколи 2-3 стакан
    Морковь 2 шт.
    Соль, перец по вкусу
    Паприка по вкусу
    Горчичный порошок 0.5 ч. л.
    Кайенский перец по вкусу
    Тертый сыр чеддер 200 гр.

    Приготовление:

    • В кастрюльке обжарьте до прозрачности лук в 1 столовой ложке сливочного масла.

    • Добавьте нарезанный чеснок и подержите еще полминуты, помешивая.

    • В кастрюле с толстым дном растопите 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте муку и варите на среднем огне 3-5 минут, интенсивно помешивая, пока мука не загустеет.

    • Затем медленно добавьте овощной бульон, продолжая помешивать.

    • Влейте молоко. Варите смесь на слабом огне около 15-20 минут.

    • Тем временем нарежьте брокколи и морковь и, когда смесь проварится около 20 минут, засыпьте туда овощи и обжаренный лук с чесноком.

    • Добавьте соль, перец, паприку, горчичный порошок, кайенский перец. Продолжайте варить на медленном огне еще 20-25 минут.

    • Потом добавьте натертый чеддер и перемешайте, чтобы он расплавился в супе. После добавления сыра огонь можно держать не более 1 минуты.