Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп с фрикадельками и кус-кусом

    Суп с фрикадельками и кус-кусом

    Ингредиенты:

    Картофель 2 шт.
    Сельдерей (черешки) 2 шт.
    Фасоль стручковая 100 гр.
    Лук 1 шт.
    Морковь 1 шт.
    Помидор 1 шт.
    Кус-кус 2 ст. л.
    Куркума 1/2 ч. л.
    Соль по вкусу
    Вода (или овощной бульон) 2 литров
    Фарш мясной 300 гр.
    Яйца куриные 1 шт.
    Манка 2 ст. л.
    Соль по вкусу
    Перец по вкусу

    Приготовление:

    • Первым делом приготовим фарш для фрикаделек. Свинину пропустить через мясорубку

    • Добавить яйцо, соль, перец, манку. Все тщательно перемешать и отставить в сторону.

    • Картофель нарезать соломкой, лук — кубиками, морковь — соломкой, черешки сельдерея — небольшими кусочками.

    • У стручковой фасоли отрезать кончики и порезать кусочками 1.5–2 см.

    • Помидор ошпарить, снять кожицу и нарезать кубиками.

    • В кипящую воду бросить картофель.

    • И тут же влить в сковороду небольшое количество растительного масла.

    • step

      Пассеровать в нем лук несколько минут, бросить туда морковь.

    • Подержать на огне и добавить черешки сельдерея. Подождать еще 3 минуты и отправить зажарку в кастрюлю.

    • К этому времени картофель уже наполовину готов, и можно суп посолить по вкусу.

    • step

      Добавить в суп фрикадельки.

    • step

      В сковородку снова налить растительное масло. Разогреть. Положить помидор, тушить 3–4 минуты и добавить стручковую фасоль. Тушить еще 3 минуты.

    • Отправить фасоль в суп.

    • step

      Добавить куркуму, кус-кус и варить до готовности фрикаделек.