Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Суп с копчеными ребрышками

    Суп с копчеными ребрышками

    Ингредиенты:

    суповая смесь круп 0.5 стакан
    копченые ребрышки 300 гр.
    сельдерей, стебель 0.5 шт.
    морковь 1 шт.
    луковица 1 шт.
    чеснок 2 шт.
    зеленый лук — пучок по вкусу
    подсолнечное масло 50 гр.
    лавровый лист 2 шт.
    соль, перец душистый по вкусу

    Приготовление:

    • Ребрышки залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут.

    • Косточки вынуть, остудить, срезать мясо с кости и нарезать его небольшими кусочками.

    • В бульон засыпать суповую смесь и варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут.

    • Тем временем на сковороде в подсолнечном масле обжарить до мягкости нарезанные кубиками лук, сельдерей и морковь.

    • Добавить в суп мясо, обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок, перец, соль, лавровые листики и готовить еще 5 минут.

    • Снять с огня, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и дать постоять под крышкой еще 5 минут. Перед подачей лавровые листики вынуть.