Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Свекольник холодный

    Свекольник холодный

    Этот рецепт в основном овощной, но могут быть вариации свекольника с отварным мясом, языком или другими мясными продуктами.

    Ингредиенты:

    свекла 500 гр.
    уксус 40 мл.
    соль 1.5 ч. л.
    картофель 300 гр.
    огурцы 300 гр.
    яйца 4 шт.
    укроп 40 гр.
    лук зеленый 40 гр.
    сметана 200 гр.

    Приготовление:

    • Очистите свеклу. Лучше всего использовать молодые корнеплоды небольшого размера.

    • Отдельно сварите картофель в мундире и яйца.

    • Нарежьте сырую свеклу мелкими кубиками.

    • Положите свеклу в кастрюлю и налейте воды (около 300 мл) так, чтобы вода едва покрывала овощи.

    • Добавьте уксус или лимонный сок.

    • Варите под крышкой на среднем огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, а когда свекла сварится, посолите, долейте воды (1.5-2 л) и поставьте охлаждаться.

    • Вареный картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.

    • Огурцы тоже нарежьте. Если у огурцов тонкая кожица, ее можно не снимать.

    • Вареные яйца также измельчите и добавьте в охлажденный свекольник вместе с картошкой и огурцами.

    • Зелень измельчите и разотрите в ступке вместе с солью.

    • Добавьте в суп и дайте постоять полчаса в холодном месте.

    • Подавайте со сметаной и отдельно нарезанной зеленью.