Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Свекольные елочки

    Свекольные елочки

    Легкая закуска и оригинальное украшение новогоднего стола. Свекольные елочки займут достойное место рядом с рулетиками, роллами, канапе и бутербродами. Начинка из нежной брынзы с необычным лимонным оттенком и полезнейшее авокадо – словом, беспроигрышный вариант. И, заметьте, никакого майонеза!

    Ингредиенты:

    свекла небольшого размера 6 шт.
    мягкая брынза 150 гр.
    лимонная цедра 1 ч. л.
    зубчики чеснока 2 шт.
    авокадо 1 шт.
    густая сметана 1 ч. л.
    лимонный сок 1 ч. л.
    соль, свежемолотый перец по вкусу
    зелень – для украшения по вкусу
    6 деревянных шпажек по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Свеклу отварить в мундире или запечь в фольге до готовности. Очистить и нарезать кружочками толщиной 3–5 мм. Посолить и поперчить по вкусу.

    • step

      Брынзу смешать с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем.

    • step

      Мякоть авокадо вынуть ложкой, добавить сметану, молотый перец и тщательно размять вилкой.

    • step

      Выложить на каждый свекольный кружочек немного начинки, взяв за основу самый широкий, чтобы елочки получились устойчивыми.

    • step

      Получившуюся елочку скрепить при помощи шпажки. На фото показан сам процесс, шпажку же нужно укоротить заранее.

    • step

      Также крем для начинки можно отсадить при помощи кондитерского мешка.

    • Приправьте готовые елочки молотым перцем и украсьте свежей зеленью.