Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Свиная корейка в немецком соусе с жареным картофелем

    Свиная корейка в немецком соусе с жареным картофелем

    Ингредиенты:

    свиная корейка 200 гр.
    розовый картофель 1 шт.
    репчатый лук 1 шт.
    зубчик 1 шт.
    веточки свежего тимьяна 5 шт.
    веточка свежего розмарина 1 шт.
    оливковое масло 30 мл.
    Соль, перец по вкусу
    Для соуса: по вкусу
    мед 1 ст. л.
    горчица 1/2 ст. л.
    перец чили 1/4 шт.
    зубчик чеснока 1 шт.
    веточка базилика 1 шт.
    вода 100 мл.

    Приготовление:

    • Как поджарить идеальную картошку? Есть очень простой секрет. Чтобы картошка осталась хрустящей и поджаристой, за время приготовления ее нужно переворачивать не более пяти раз. Попробуйте! Раскалите сковороду, налейте масло, добавьте картофель, дайте ему поджариться с одной стороны, затем переверните, обжарьте другую сторону – и после этого больше трех раз не переворачивайте.

    • Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле.

    • Добавить чеснок и тимьян.

    • Картофель нарезать тонкими кружочками и выложить на раскаленную сковороду с маслом. Посолить и поперчить.

    • Картофель довести до готовности в духовке при температуре 380°F.

    • Мясо нарезать на стейки и обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока и розмарина. Посолить и поперчить.

    • Мясо поставить в духовку на 10 минут при температуре 380°F.

    • Для приготовления соуса воду, мед, горчицу, перец чили, базилик и чеснок поставить на огонь и вываривать, пока объем не уменьшится в два раза. Посолить и поперчить.

    • Мясо и картофель подавать с соусом.