Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Свинина, фаршированная курагой

    Свинина, фаршированная курагой

    Ингредиенты:

    Филе свинины (корейка или вырезка) 600-700 гр.
    Лук 1 шт.
    Курага 100 гр.
    Абрикосовый джем 2 ст. л.
    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Курагу моем, измельчаем, смешиваем с измельченным луком.

    • Добавляем джем, перемешиваем.

    • Свиное филе моем и насухо вытираем, делаем посередине глубокие надрезы, не дорезая до конца 1 см, по краям также не надрезаем до конца, чтобы начинка не вываливалась

    • Солим и перчим мясо изнутри и снаружи. Кладем начинку в надрез.

    • Обвязываем мясо нитью, чтобы оно не потеряло форму во время запекания.

    • Перекладываем мясо на противень и отправляем в разогретую до 460F градусов духовку и запекаем до готовности. Если вы готовите вырезку, она будет готова через 25–30 минут, если корейку, то 35–45 минут. Чтобы мясо получилось более сочным, в противень лучше налить немного воды.

    • Готовое мясо накрываем фольгой и даем постоять минут 8, после чего его можно нарезать и подавать к столу.