Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Свинина в соусе с шампанским и сливками

    Свинина в соусе с шампанским и сливками

    Благодаря шампанскому мясо получается очень нежным, сочным и ароматным!

    Ингредиенты:

    свинина (шейка или карбонад) 800 гр.
    чеснок 2 шт.
    шампанское 1 стакан
    сливки 1 стакан
    соль, перец, приправы для мяса по вкусу
    растительное масло 2 ст. л.

    Приготовление:

    • Мясо замариновать на 30–40 минут в смеси приправ и шампанского.

    • Перед жаркой мясо посолить. Обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки в течение 5–7 минут.

    • Добавить к мясу рубленый чеснок и обжаривать еще 3–5 минут.

    • Затем влить игристое вино, накрыть крышкой и тушить 20–30 минут.

    • Когда количество шампанского уменьшится вдвое, залить сливки.

    • Добавить в соус соль и перец по вкусу и оставить покипеть еще на 2–3 минуты.