Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель

    Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель

    Ингредиенты:

    Нежирная свинина (вырезка) 600 гр.
    Репчатый лук 2 шт.
    Сливочное масло 100 гр.
    Пшеничная мука 3 ст. л.
    Молоко 600-700 гр.
    Сырые шампиньоны 300 гр.
    Помидоры 2 шт.
    Сыр 100 гр.
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу
    Мускатный орех по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании.

    • step

      Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину.

    • step

      Приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки.

    • step

      Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков.

    • В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха.

    • step

      Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).

    • Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса).

    • step

      Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса.

    • step

      Помидоры порезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса.

    • step

      Сыр потереть на терке и посыпать им блюдо.

    • Свинину запекать 45-50 минут в духовке при температуре 380F градусов.

    • Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. У меня на гарнир – отварной картофель с орегано. Приятного аппетита