Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Свиные ребрышки в медовой глазури

    Свиные ребрышки в медовой глазури

    Ингредиенты:

    свиные ребрышки 1 кг.
    растительное масло по вкусу
    сушеный розмарин 1/4 ч. л.
    сушеный чеснок 1/4 ч. л.
    тмин 1/4 ч. л.
    соль по вкусу
    черный перец по вкусу
    винный уксус для глазури 2 ст. л.
    сахар для глазури 2 ст. л.
    горчица для глазури 1 ст. л.
    мед для глазури 2 ст. л.
    соль для глазури по вкусу

    Приготовление:

    • Ребрышки помойте, обсушите, и оботрите насухо.

    • Смажьте свиные ребрышки небольшим количеством растительного масла, а затем равномерно натрите их сухими специями.

    • Когда закончите – плотно заверните каждый пласт свиных ребрышек в два слоя фольги и поставьте в духовку, разогретую до 350F градусов, на 3 часа.

    • Поставьте на огонь небольшую кастрюльку, влейте туда винный уксус и дождитесь, пока выпарится уксусный дух , затем добавьте сахар и размешивайте его до полного растворения.

    • Слегка уварите этот сироп, снимите кастрюльку с огня, добавьте горчицу и мед и как следует перемешайте. Медовая глазурь для свиных ребрышек должна получиться тягучей, как сам мед, а если она кажется вам слишком жидкой – так уж и быть, уварите ее еще немного.

    • Когда ребрышки как следует протомятся, аккуратно достаньте их из духовки и снимите фольгу.

    • Смажьте ребрышки со стороны мяса глазурью (возьмите около 1/3 от того объема, что у нас получился) и снова верните в духовку, на этот раз разогретую до 420F градусов.

    • Через пять минут откройте духовку, снова смажьте ребрышки и закройте духовку – и так до тех пор, пока вся глазурь не ляжет на свиные ребрышки ровным глянцем