Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Сыр Бри, запеченный в духовке

    Сыр Бри, запеченный в духовке

    Ингредиенты:

    Сыр Бри, круг 500 гр.
    Оливкое масло 1 ст. л.
    Свежий розмарин маленькая веточка 1 шт.
    Шампиньоны (мелкие желательно, у меня крупноваты) 24 шт.
    Растительное рафинированное масло 3 ст. л.

    Приготовление:

    • step

      Включите разогреваться духовку на 380F градусов. Я все готовлю одновременно, поэтому сначала помойте быстро грибы, отряхните от воды.

    • Застелите два противня пекарской бумагой.

    • Грибы выложите на первый противень, сверху полейте рафинированным маслом и перемешайте, так, чтобы масло было на всех грибах.

    • Снимите с сыра бумагу, если он в коробочке бумажной или деревянной, запекайте прямо в ней, если нет, как у меня, то не страшно.

    • step

      Вам необходимо срезать корочку с одной стороны, так чтобы остались края около 1 см толщиной. Для этого я надсекаю круг и крест посередине круга ножом.

    • step

      Теперь аккуратно каждую четвертинку срезаю. Если неудачно, слишком глубоко подсекли ножом, то со снятого куска корочки срежьте сыр и положите на круг сверху. Снятую корочку можно съесть или выкинуть.

    • Положите сверху свежий розмарин и налейте 1 ст.л. оливкого нерафинированного масла.

    • step

      Масло распределите по всей поверхности сыра, на которой нет корочки. Положите сыр на второй противень с пекарской бумагой.

    • В разогретую духовку на второй снизу уровень поставьте Бри, а на второй сверху шампиньоны и запекайте 10 минут.

    • Перемешайте грибы и запекайте еще 10–15 минут, пока не закипит сыр. Но он не должен кипеть очень сильно, так что 20-22 минуты вполне достаточно, как только появятся первые пузыри. Подготовьте тарелку или доску для сыра.

    • step

      Если вы запекаете в коробочке, то вынуть Бри не будет затруднительно, в моем случае это не очень просто, разлить нельзя! Поэтому, очень аккуратно, так как все очень горячее, тяните за бумагу и перетаскиваете Бри на подготовленную поверхность для подачи, я предпочитаю доску или большую тарелку, тогда рядом можно выложить готовые грибы или капусту.

    • step

      Подавать сразу же, с несколькими ложками. Сыр черпаете ложкой и поливаете шампиньон.