Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Сырный кофе

    Сырный кофе

    Этот удивительный сливочный напиток можно встреть во Львове. Так как возможностей путешествовать есть не у всех, то данный рецепт будет очень хорошей находкой.

    Ингредиенты:

    Кофе натуральный (молотый кофе, чайные ложки с горкой) 2 ч. л.
    Вода (комнатной температуры) 100 мл.
    Сливки (10%) 50 мл.
    Сыр сливочный (пастообразный, хорошего качества - к примеру la vache qui rit) Творожные сыры, такие как: «Филадельфия», «Маскарпоне» и Зернёный творог — не подходят! 50 гр.
    Сахарная пудра (или сахар — половину кофейной ложки) 0.5 ч. л.
    Соль (щепотка) по вкусу

    Приготовление:

    • Приготовьте крепкий кофе. Для этого вам потребуется турка, куда следует добавить 100 мл воды (комнатной температуры), две чайные ложки (с горкой) молотого кофе и щепотку соли.

    • Вначале перемешивайте на медленном огне, а потом ждите пока не начнёт образовываться кофейная пенная шапка.

    • Снимаем турку с огня, дожидаемся, пока пенка осядет и снова возвращаем наше кофе на огонь (следует дважды повторить).

    • Теперь ставим турку в сторону и добавляем в неё чайную ложку (одну) холодной воды и накрываем (можно блюдцем). Всего через одну минуту кофе будет приготовлен. Таким способом мы добиваемся того, что гуща полностью осядет

    • Теперь на нужно взбить ингридиенты. Для этого достаем специальную ёмкость куда наливаем сливки (50 мл.), которые следует разогреть до горячего состояния, но не в коем случае не кипятить. Можете разогреть на плите или в микроволновке.

    • В разогретые горячие сливки добавляем 50 грамм сливочного сыра (столовая ложка с горкой), свежесваренный кофе и половину чайной ложечки сахарной пудры.

    • В течении десяти секунд при помощи погружного блендера взбивайте напиток. Наш прекрасный Сырный кофе готов.