Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Тарт с курицей, шпинатом и авокадо

    Тарт с курицей, шпинатом и авокадо

    Ингредиенты:

    Ингредиенты на тарт диаметром 16-17 см по вкусу
    Мука Рецепт теста на, примерно, 450 г) 250 гр.
    Сливочное масло комнатной температуры, нарезать кубиками 125 гр.
    Мелкая соль 1 ч. л.
    Мелкий сахар 1/2 ч. л.
    Яйцо куриное комнатной температуры 1 шт.
    Холодное молоко 1 ст. л.
    Авокадо 1/2 шт.
    Отварное куриное филе 125 гр.
    Свежий шпинат 60 гр.
    Оливковое масло Соус 1 ст. л.
    Натуральный йогурт Соус 6 ст. л.
    Французская горчица (не порошок) Соус 1 ст. л.
    Желток Соус 1 шт.
    Перепелиные яйца Соус по вкусу

    Приготовление:

    • Муку просейте на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление.

    • Положите в углубление масло, соль, сахар и разотрите в крошку кончиками пальцев.

    • Затем добавьте яйцо, также продолжайте смешивать тесто кончиками пальцев.

    • Добавьте молоко и аккуратно перемешайте тесто, чтобы оно начало собираться в ком. Промесите тесто основанием ладони 4-5 раз, чтобы оно стало однородным и гладким. Сильно много месить тесто не нужно!

    • Разделите тесто на 2 части, оберните каждую часть в пленку и уберите в холодильник до использования, но минимум на 1.5 часа. В холодильнике тесто может храниться около недели, если будет в герметичной посуде, а в морозилке — три месяца.

    • Когда тесто охладится, достать его из холодильника. Духовку разогреть до 380F градусов.

    • Тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3-4 мм.

    • Выложить в форму, обрезать лишнее тесто.

    • Проколоть заготовку тарта по дну вилкой, положить на тесто лист бумаги для выпечки и насыпать бобов.

    • Выпекать 10-15 минут до слегка золотистой корочки и почти полной готовности.

    • Отварите куриное филе в подсоленной воде с веточкой укропа.

    • Разрежьте филе на небольшие кусочки.

    • Шпинат вымойте и обсушите. Отрежьте твердые части. Если берёте замороженный шпинат - полностью разморозьте его и дайте немного обсохнуть на полотенце.

    • Авокадо очистите от кожуры, нарежьте тонкими небольшими ломтиками.

    • Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Лучше начать с оливкового масла и йогурта, добавляйте по очереди затем горчицу и желток.

    • Положите в тестовую заготовку тарта на самое дно шпинат, полейте частью соуса, затем выложите куриное филе, снова полейте соусом, выложите сверху авокадо и залейте остатками соуса.

    • Выпекайте при температуре 380F градусов до золотистой корочки сверху тарта. Не менее 10 минут.

    • Тем временем поджарьте на оливковом масле несколько перепелиных яйц.

    • Когда тарт будет готов - дайте ему немного остыть. Разрежьте на части, каждую часть накройте перепелиным яйцом.