Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Тарт с маковой начинкой и сметанным суфле

    Тарт с маковой начинкой и сметанным суфле

    Ингредиенты:

    Мука 250 гр.
    Сливочное масло 100 гр.
    Сахар + 3-4 ст. л. 1 стакан
    Яйцо 3 шт.
    Мак 7 ст. л.
    Манная крупа 3 ст. л.
    Молоко 200 мл.
    Сметана (жирностью не меньше 20%) 400 мл.
    Ванильный сахар, пакетик 1 шт.

    Приготовление:

    • Вначале нужно заняться песочным тестом. Для его приготовления холодное сливочное масло натереть на крупную терку.

    • Добавить половину стакана сахара, муку и 1 яйцо.

    • Быстро замесить однородное и легко отлипающее от рук тесто. Положить тесто вначале в пакет, а затем отправить в холодильник.

    • Для приготовления начинки, мак измельчить при помощи блендера или ступки.

    • Молоко нагреть до кипения, всыпать 3-4 столовые ложки сахара, добавить мак и манную крупу. Варить, взбивая венчиком, на небольшом огне до получения густой однородной массы.

    • Остудить начинку до комнатной температуры.

    • Тесто вынуть из холодильника, выложить в форму (у меня силиконовая форма диаметром 24 см) и пальцами равномерно распределить в виде пласта с небольшими бортиками (где-то 3 см.).

    • Наколоть тесто вилкой и вернуть в холодильник.

    • Для приготовления суфле, яйца взбить миксером до получения пены.

    • Добавить половину стакана сахара, сметану и ванильный сахар. Взбить хорошенько.

    • Снова вынуть тесто из холодильника и выложить на него маковую начинку.

    • Залить сметанной заливкой и немного присыпать сверху маком.

    • step

      Выпекать около 45-60 минут при 400*F. Если нужно, прикрыть верх бумагой. По крайней мере, я так делала. Но это капризы моей духовки.Остудить тарт, не вынимая его из формы.