Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Тартар из семги и сибаса в огуречном ролле

    Тартар из семги и сибаса в огуречном ролле

    Ингредиенты:

    сибас 400 гр.
    филе семги 200 гр.
    длинный свежий огурец 1 шт.
    маленький зубчик чеснока 1 шт.
    тертый свежий имбирь 1/2 ч. л.
    несколько перышек шнитт лука по вкусу
    несколько листиков базилика по вкусу
    сок апельсина 2 ч. л.
    сок лимона 2 ч. л.
    свежий перец чили (по желанию) по вкусу
    проростки по вкусу
    маринованный имбирь по вкусу
    соевый соус по вкусу
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • С сибаса снять филе. Удалить кожу и все косточки, мелко нарезать.

    • Чеснок измельчить и добавить к рыбе вместе с лимонным соком и свежим имбирем.

    • Слегка посолить и перемешать. Убрать в холодильник.

    • Семгу порезать мелко.

    • Измельчить шнитт лук и листики базилика, добавить к рыбе вместе с соком апельсина и по желанию перцем чили.

    • Слегка посолить и перемешать, убрать в холодильник.

    • Огурец нарезать тонкими продольными ломтиками.

    • Поставить на тарелку сервировочные кольца и выложить его изнурти по кругу ломтиками огурца

    • Наполнить 2 сибасом и 2 семгой.

    • красить маринованным имбирем, проростками,зеленью по вкусу.

    • Снять кольца и сразу подать с соевым соусом