Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Тающий картофель

    Тающий картофель

    Ингредиенты:

    Картофель 1 кг.
    Куриный бульон 500 мл.
    Оливковое масло 2 ст. л.
    Сливочное масло 20 гр.
    Розмарин, веточка по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Сперва небольшие молодые картофелины нужно хорошенько промыть и уложить в сковороду так, чтобы оставалось расстояние между ними, а также краями.

    • Затем залить куриным бульоном. Бульон должен покрывать картофель на 3/4.

    • Добавить веточку розмарина, посолить, добавить немного оливкового и сливочного масла. Довести до кипения, уменьшить огонь и неплотно прикрыть крышкой.

    • Варить до готовности, приблизительно 15-20 минут.

    • Затем слить половину бульона и чашкой придавить каждую картофелину: не сильно, иначе она вся развалится.

    • Готовить нужно без крышки до испарения жидкости минут 15 до поджарочки, затем перевернуть и поджарить с другой стороны.