Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Тефтели «Ежики»

    Тефтели «Ежики»

    Думаете, что банальными ежиками никого не удивить? Приготовьте наши ежики с секретом: небольшой кусочек сыра придаст мясу особую сочность и нежность!

    Ингредиенты:

    Овощная подливка: по вкусу
    средняя луковица 1 шт.
    оливковое масло 1 ст. л.
    томатная паста 1 ст. л.
    вода 100 мл.
    сметана 3 ст. л.
    соль, перец по вкусу
    средняя морковь 1 шт.
    Ежики: по вкусу
    длиннозерный рис 3 ст. л.
    маленькая луковица 1 шт.
    фарш (говяжьий или свино-говяжий) 500 гр.
    яйцо 1 шт.
    паприка 0.5 ч. л.
    орегано 0.5 ч. л.
    адыгейский сыр 150 гр.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Для подливки морковь натереть на терке

    • Лук мелко нашинковать.

    • В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить овощи в течение нескольких минут до зарумянивания.

    • Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту.

    • Влить воду и выпарить половину жидкости.

    • Добавить соль, перец, сметану и готовить на слабом огне еще 1 минуту. Снять с огня.

    • Для ежиков отварить рис до полуготовности, промыть под холодной водой. Слегка остудить.

    • Луковицу натереть на терке или нашинковать очень мелко. Вымесить в течение минуты.

    • step

      В большой миске смешать фарш, натертую луковицу, яйцо, остывший рис и специи, посолить, поперчить.

    • Сыр нарезать мелкими кубиками.

    • Сформировать небольшие ежики, в центр каждого положить по кусочку сыра.

    • step

      Выкладывать ежики в горшочек, прослаивая овощной подливкой.

    • Поставить в холодную духовку и выставить температуру 390°F

    • Запекать в течение 1 часа. одавать с картофельным пюре.