Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке

    Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке

    Нежнейшие тефтельки, просто тающие во рту, с чудесной сливочной подливкой, запеченные в духовке.

    Ингредиенты:

    говяжий фарш 600 гр.
    свинной фарш 600 гр.
    рис 1 стакан
    луковица 2 шт.
    яйцо 1 шт.
    вода (или жидкие сливки) 1/2 стакан
    соль 3 ч. л.
    зубчики чеснока 2 шт.
    молотый черный перец 1 ч. л.
    Сливочная подливка по вкусу
    сливочное масло 3-4 ст. л.
    большие моркови 3 шт.
    луковицы 2-3 шт.
    томатная паста 5 ст. л.
    мука 3 ст. л.
    куриный бульон 5 стакан
    жирные сливки 1/2 стакан
    соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    • Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть.

    • Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, для подливки нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.

    • Разогреваем духовку до 400 градусов F.

    • Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске.

    • Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.

    • Размещаем в форме для выпечки.

    • Готовим сливочную подливку. Масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.

    • Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится.

    • Добавляем в будущую подливку томатную пасту, варим в течение примерно 30 секунд.

    • Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

    • Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут.

    • Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.

    • Вливаем подливку в форму с тефтелями.

    • Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.