Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Теплый салат из куриной печени с рукколой

    Теплый салат из куриной печени с рукколой

    Теплые салаты с заправкой в азиатском стиле – отличный выбор для холодного времени года.

    Ингредиенты:

    куриная печень 400 гр.
    салатные листья 100 гр.
    небольшая луковица 1 шт.
    яблоко 1 шт.
    руккола 80 гр.
    Горсть сухарей по вкусу
    Для заправки: по вкусу
    лимонный сок 2 ст. л.
    апельсиновый сок 2 ст. л.
    соевый соус 30 мл.
    оливковое масло 30 мл.
    сливочное масло 30 гр.
    укроп 10 гр.
    Соль, сахар, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Куриную печень нарезать произвольно, посолить.

    • В раскаленную сковороду положить сливочное масло, когда оно начнет подтапливаться, выложить печень. Обжарить до золотистой корочки.

    • Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к печени. Посолить и поперчить.

    • Дольки яблока обжарить в другой сковородке без добавления масла. Поперчить.

    • Листья салата порвать руками и смешать с рукколой.

    • Добавить обжаренную печень с луком и обжаренные дольки яблок.

    • Для приготовления соуса смешать: свежевыжатый апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, соль, сахар и перец.

    • Добавить в соус нарезанный укроп.

    • Полить соусом и аккуратно перемешать, лучше – руками. При подаче посыпать сухариками.