Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Теплый салат с гречкой и нутом

    Теплый салат с гречкой и нутом

    Ингредиенты:

    гречневая крупа 200 гр.
    вода 2 стакан
    соль 1 ч. л.
    небольшой баклажан 1 шт.
    томаты черри 150 гр.
    отварной нут 200 гр.
    молотый тмин 1 ч. л.
    оливковое масло 3 ст. л.
    изюм 50 гр.
    стебли лука-шалота 2 шт.
    листья кинзы по вкусу
    соль, перец по вкусу
    Для заправки: по вкусу
    сок 1 лимона по вкусу
    стебли кинзы по вкусу
    оливковое масло 1 ст. л.
    мед 1 ст. л.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Гречневую крупу подсаливаем и варим на медленном огне до готовности примерно 10–12 минут.

    • Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.

    • Баклажан режем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут

    • Добавляем отварной нут и жарим еще 5–7 минут.

    • Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.

    • Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы.

    • Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.

    • Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином.

    • Салат заправляем и подаем, пока не остыл.