Повар в доме
| гречневая крупа | 200 гр. |
| вода | 2 стакан |
| соль | 1 ч. л. |
| небольшой баклажан | 1 шт. |
| томаты черри | 150 гр. |
| отварной нут | 200 гр. |
| молотый тмин | 1 ч. л. |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| изюм | 50 гр. |
| стебли лука-шалота | 2 шт. |
| листья кинзы | по вкусу |
| соль, перец | по вкусу |
| Для заправки: | по вкусу |
| сок 1 лимона | по вкусу |
| стебли кинзы | по вкусу |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| мед | 1 ст. л. |
| соль, перец | по вкусу |
Гречневую крупу подсаливаем и варим на медленном огне до готовности примерно 10–12 минут.
Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
Баклажан режем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут
Добавляем отварной нут и жарим еще 5–7 минут.
Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы.
Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином.
Салат заправляем и подаем, пока не остыл.