Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Теплый салат с пастой

    Теплый салат с пастой

    Ингредиенты:

    помидоры «черри» 250 гр.
    орекьетте или другой южно-итальянской пасты, например, фузилли (паста должна легко пропитываться уксусом и чесноком) 400 гр.
    Пучок базилика средних размеров, крупно порубленный по вкусу
    дольки чеснока, мелко порубленного 4 шт.
    оливковое масло 150 гр.
    белый винный уксус 30 мл.

    Приготовление:

    • Вначале приготовить «начинку». Помидоры разрезать на половинки, сложить в миску.

    • Туда же отправить чеснок, винный уксус и оливковое масло. Оставить помидоры мариноваться.

    • Тем временем кипятим соленую воду в большой кастрюле. Орекьетте готовятся 8-10 минут.

    • Готовую пасту тщательно осушить и тут же смешать с помидорами, которые к этому моменту уже достаточно настоялись в соусе.

    • В самый последний момент посыпать блюдо базиликом – и немедленно подавать.

      КСТАТИ: весь секрет в том, чтобы смешать пасту с «начинкой» до того, как она остынет: только в этом случае она впитает соки и ароматы свежего маринада.