Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Тесто быстрого приготовления для пирожков и хачапури

    Тесто быстрого приготовления для пирожков и хачапури

    Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым. Пирожки получаются пышные, мягкие и нечерствеющие

    Ингредиенты:

    Мука 3.5-4 стакан
    Мацони или простокваша 500 мл.
    Яйцо (можно и без яйца) 1 шт.
    Сода 1 ч. л.
    Соль 1 ч. л.
    Сахар 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Яйцо слегка взбить

    • Смешать с мацони, добавить соль, сахар и соду (соду гасить в уксусе не надо). Хорошо размешать, пока не появятся пузырьки.

    • Добавить просеянную муку, тщательно растереть ложкой. Тесто должно получиться мягким. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10-15.

    • Далее выбираем ложкой шарики размером примерно с яйцо (это для пирожков, для хачапури, естественно - больше) и обваливаем в муке.

    • Каждый шарик распластываем рукой, кладем начинку (любую на ваш вкус) и лепим пирожки. Выкладываем их швом вниз на подпыленную мукой доску.

    • Жарим в хорошо нагретой сковороде (масла - не жалеть! ))) сначала с одной стороны без крышки, потом с другой, под крышкой.