Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Тирольский грестль

    Тирольский грестль

    Настоящая крестьянская/сельская/горная кухня - это, конечно, на любителя. Но я как раз из таких любителей, поэтому сегодня расскажу про прекрасную вещь, которую готовят в Германии и в Австрии.
    Как видно из названия, эта версия ближе к тому, что готовят в Тироле. Кстати, в Инсбруке есть свое собственное прочтение рецепта:)) Но если вы приедете в Баварию, то найдете грестль и там. Приготовят ли его с помидорами, колбасками или с телятиной (как раз инсбрукский) - не важно, это наш старый знакомый.
    Возвращаясь к тирольскому варианту, частенько его подают с жареным яйцом. Вот так все вместе. А как же иначе, весь смысл в этом: осталось доме с воскресенья жаркое, в понедельник будет грестль.

    Ингредиенты:

    картофель 500 гр.
    бекон или ветчина 40 гр.
    луковица 1-2 шт.
    семяна тмина 1 ч. л.
    паприка 1.5 ч. л.
    пучок петрушки по вкусу
    растительное масло по вкусу
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Картофель вымыть. Отварить в мундире до готовности. Остудить, нарезать.

    • В сковороде разогреть растительное масло, обжарить бекон и лук до золотистого цвета.

    • Переложить лук и бекон на тарелку.

    • На сковороду выложить картофель, обжарить до золотистого цвета.

    • Добавить тмин и паприку, перемешать. Готовить еще минуту-другую.

    • Вернуть в сковороду лук и бекон. Перемешать. Посолить и поперчить. Посыпать петрушкой и подавать.