Повар в доме
Рецепт грузинской кухни: яблоки начиненные мясным фаршем.
| бараний фарш | 500 гр. |
| бульон из баранины или из говядины | 200 мл. |
| свежая айва | 2 шт. |
| яблоки | 2 шт. |
| рис | 60 гр. |
| репчатый лук | 1 шт. |
| ткемали | 2 ст. л. |
| Пучок кинзы | по вкусу |
| зеленый острый перец | 1/2 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
Бараний фарш смешать с мелко нарезанным репчатым луком
Всыпать рис и добавить измельченный острый перец.
Посолить и всыпать нарубленную кинзу.
У яблок и айвы срезать крышечки и извлечь сердцевину.
Яблоки и айву начинить фаршем, накрыть срезанными «крышечками» и уложить в кастрюлю.
Влить бульон и добавить ткемали.
Тушить под крышкой в течение часа.