Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Том ям кунг

    Том ям кунг

    Чтобы оценить тайский колорит, совсем не обязательно отправляться в другую страну. Просто приготовьте этот национальный суп.

    Ингредиенты:

    Кокосового молоко 300 мл.
    рыбный бульон 300 мл.
    листочки лемонграсса 5 шт.
    листочки каффир-лайма 5 шт.
    корень имбиря по вкусу
    перец чили 1 шт.
    креветки 10 шт.
    кинза по вкусу
    грибочки шиитаке 4 шт.
    рыбный соус 1 ст. л.
    коричневый сахар 1/2 ч. л.
    зубчики чеснока 3 шт.
    растительное масло 1 ст. л.
    кунжутное масло 1/2 ч. л.
    лайм 1 шт.

    Приготовление:

    • Шиитаке и креветки отварите до готовности.

    • Листья лемонграсса и каффир-лайма, чеснок, перец и имбирь нарежьте очень мелко.

    • Чеснок и перец обжарьте на разогретом растительном и кунжутном масле в течение 1 минуты. Затем измельчите их с помощью ступки.

    • В кастрюлю влейте кокосовое молоко и бульон. Доведите до кипения.

    • Опустите в суп лемонграсс, имбирь и листья каффир-лайма.

    • Затем добавьте чесночно-перечную смесь и готовьте 1–2 минуты.

    • Влейте рыбный соус. Добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 2 минуты.

    • Добавьте сок лайма и сахар. Аккуратно перемешайте.

    • Креветки положите в суп, снимите суп с огня.

    • Перед подачей посыпьте рубленой кинзой.