Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Томатный мармелад

    Томатный мармелад

    Ингредиенты:

    банка (400 г) помидор, очищенных 1 шт.
    перец 1/2 ч. л.
    кайенский перец 1/4-1/2 ч. л.
    желатин 3 ч. л.
    соль и перец по вкусу
    горсть свежего базилика Соус песто по вкусу
    большие зубчики чеснока Соус песто 2 шт.
    кедровые орехи Соус песто 1/4 стакан
    тертый сыр пармезан Соус песто 2-3 ст. л.
    ливковое масло Соус песто 1/3 стакан
    соль и перец Соус песто по вкусу
    шарики сыра моцарелла в рассоле 1-2 шт.
    несколько листьев базилика для украшения по вкусу
    стакан / небольшой формы (обьемом около 100-150 м 4 шт.

    Приготовление:

    • Помидоры с соком смешайте в блендере, а затем протрите через сито, чтобы удалить семена.

    • Добавить к томатному пюре по вкусу перец, кайенский перец, соль и черный перец.

    • Замочить желатин в 1/3 стакана холодной воды. Оставьте набухать в течении 5 минут, а затем поставьте растворяться в микроволновой печи (600 Вт, 30-45).

    • В горячую жидкость желатина добавить 2-3 столовые ложки томатной пасты и хорошо перемешать. \(Примечание: Это поможет вам затем равномерно смешать желатин с остальной массой.)

    • Залить желатин в томатное пюре ....перемешать и влить в стаканы или формы поставить в холодильник на 4-6 часов, желательно на ночь.

    • Перед подачей на стол приготовить соус песто. Смешайте все ингредиенты в блендере и приправить по вкусу солью и перцем.

    • Моцареллу нарезать на кружочки.

    • Сверху выложить томатные стаканчики.

    • Украсить листиками базилика. Соус песто подать отдельно.