Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Томатный пудинг

    Томатный пудинг

    Вкуснейшая холодная закуска, которая актуальна в любое время года. Однако в летнее время она более популярна. Она может заменить обед в жаркий летний день, когда аппетит понижен и жирная пища для организма особо тяжела.

    Ингредиенты:

    спелые сочные томаты 600 гр.
    лимонный сок 1 ч. л.
    растительное масло 1 ст. л.
    соль, перец по вкусу
    творог 100 гр.
    желатин 15 гр.
    зубок чеснока по вкусу
    зелень укропа и петрушки 50 гр.

    Приготовление:

    • Свежие томаты надрезаем крестообразно и заливаем кипятком на пару минут, затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Если Вы возьмете готовые томаты в собственном соку, то сократите время приготовления на несколько минут.

    • Очищенные помидоры перемалываем в блендере

    • Полученное пюре перетираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от семечек.

    • Протертое пюре ставим тушиться в растительном масле.

    • Приправив солью и перцем. Варим 30 минут, постоянно помешивая.

    • В кипящую томатную смесь добавляем 10 грамм желатина, лимонный сок и томим на слабом огне до растворения желатина. Варим еще минуту, постоянно помешиваем чтобы желатин равномерно растворился.

    • Готовой томатной смеси даем остыть, наполняем подготовленные формочки. Наполнять следует не до краем, нужно оставить место для творога.

    • Остатки желатина растворяем в 50 граммах горячей воды и залить ею творог

    • Хорошо перемешать, добавить рубленную зелень, поперчить, посолить и заправить измельченным чесноком. Для получения консистенции пюре лучше взбить блендером.

    • Творожной массой заполняем формочки с остывшей и немного прихватившейся томатной массой. Отправляем охладиться на 1 час.