Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Томатный суп с моцареллой

    Томатный суп с моцареллой

    Ингредиенты:

    большая банка томатов в с/с 800 мл.
    картофель 2 шт.
    лук-порей 2 шт.
    зубчик чеснока 1 шт.
    итальянские травы 1 ст. л.
    ол масло 2 ст. л.
    томатная паста 1 шт.
    соль и перец по вкусу
    бульон овощной или просто кипяток 600-700 мл.
    бальзамик 1 ст. л.
    щепотка сахара по вкусу
    бальзамический соус для подачи по вкусу
    листья базилика по вкусу
    моцарелла по вкусу
    сливки по желанию по вкусу

    Приготовление:

    • Овощи очистить и нарезать на небольшие кусочки

    • В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить измельченные овощи и обжаривать 2-3 минуты помешивая.

    • Добавить пасту,соль, перец, пряности и перемешать.

    • Через минуту добавить томаты в с/с и влить бульон. Дать закипеть супу, добавить щепотку сахара. Варить на умеренном огне минут 15-20 - пока картофель не станет мягким.

    • Влить бальзамический уксус. Перемешать.

    • С помощью погружной насадки пюрировать суп блендером. Я потратил около 1 минуты.

    • Осталось разлить суп по тарелкам, взбрызнуть ол маслом, капнуть бальзамическим соусом, выложить кусочки моцареллы и листья базилика и можно эффектно подавать

    • При желании можно добавить немного сливок.