Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Томатный суп с треской и тыквой

    Томатный суп с треской и тыквой

    Для приготовления этого супа подходит как рыбный, так и куриный бульон. Для большей сытности вы можете добавить в суп нарезанный кубиками картофель.

    Ингредиенты:

    средняя луковица 1 шт.
    стебель сельдерея 1 шт.
    средний сладкий перец 1 шт.
    смесь прованских трав 1 ч. л.
    чеснок 2 шт.
    белое сухое вино 50 мл.
    тыква 200 гр.
    тыква 800 гр.
    рыбный или куриный бульон 1 литров
    соль по вкусу
    филе трески или другой белой рыбы 500 гр.

    Приготовление:

    • Мелко рубим лук, перец и сельдерей.

    • В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем овощи и жарим, помешивая, около 5 минут.

    • Добавляем травы и мелко нарубленный чеснок, жарим, помешивая, 1 минуту.

    • Вливаем вино и выпариваем почти полностью.

    • Тыкву нарезаем кубиками.

    • Кладем тыкву в кастрюлю, добавляем размятые томаты вместе с соком.

    • Вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и варим под крышкой до готовности овощей, около 20 минут.

    • Рыбу нарезаем на кусочки.

    • Кладем в кастрюлю, снова доводим до кипения и варим еще 7 минут.
      Подаем.