Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Тонкая лепешка с начинкой

    Тонкая лепешка с начинкой

    Эти лепешки особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару) .

    Ингредиенты:

    кислое молока (у меня кефир) 500 мл.
    мука по вкусу
    сода, негашенная 1 ч. л.
    чуть-чуть соли по вкусу
    вареная картошка по вкусу
    жареный до прозрачности лук на раст. масле по вкусу
    соль, перец (черный) по вкусу
    зелень (петрушка, укроп) по вкусу

    Приготовление:

    • Кефир налить в чашку.

    • Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой .

    • Добавила соду и соль, перемешать хорошо . Когда ложкой мешать становится трудно... ...выложить все это дело на стол, посыпанный мукой начать месить тесто, добавляя муку.

    • Тесто вымешивать долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15) Оставить полежать на столе 30 минут

    • Отрезать (или отрывать) кусочек теста, скатать его в колобок

    • Раскатываю лепешечку и положить начинки (по объему столько же, сколько и теста)

    • Защипать все наверху , расплющить немного и аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1.5-2 мм) Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно

    • Взять в руки и положить на сухую разогретую сковороду. Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами.

    • Обжарить с двух сторон. Сильно не надо румянить!

    • После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука. Ее смахнуть полотенчиком и сковородка опять чистенькая.

    • Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон . Складывала все стопочкой.