Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Торт "Абрикосовое безумие"

    Торт "Абрикосовое безумие"

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная 560 кг.
    Масло сливочное 200 гр.
    Сахар 200 гр.
    Яйцо куриное 2 шт.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Курага 600 гр.
    Вода 500 мл.
    Орех грецкий 50 гр.
    Абрикосовое пюре 200 гр.
    Физалис по вкусу

    Приготовление:

    • Курагу заливаем горячей водой, даем постоять минут 20, а затем варим на медленном огне до мягкости абрикос.

    • Отвар сливаем, курагу помещаем в кухонный процессор, добавляем очищенный от косточек и кожуры лимон (можно пропустить через мясорубку) и пюрируем до кремообразной консистенции, при необходимости добавляем абрикосовый отвар.

    • К полученной массе добавляем натертую на терке лимонную цедру и перемешиваем.

    • Начинка готова, и мы приступаем к приготовлению коржей. Размягченное масло взбиваем до бела с сахаром

    • А затем по одному добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния.

    • Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто, оно получается мягкое.

    • Тесто делим на шесть частей

    • Каждую часть теста раскатываем на пергаментной бумаге, где предварительно рисуем окружность, примерно 24-25 см в диаметре. Выпекаем при температуре 400 F гр. около 10 мин.

    • После выпекания горячий корж необходимо обрезать с помощью дна от разъмной формы или тарелки, так как когда коржи остынут они становятся ломкими.

    • Обрезки собираем и измельчаем с помощью блендера, в дальнейшем мы будем их использовать для украшения торта.

    • Даем коржам остыть, а затем сверху наносим подготовленную начинку из кураги, расчитываем начинку так, чтобы осталось для боков торта и верха, так как последний корж не смазываем.

    • На верхний корж кладем дощечку и на нее ставим небольшой груз, эту конструкцию оставляем на ночь.

    • На следующий день обмазываем начинкой бока и верх торта, а бока обсыпаем измельченными крошками.

    • step

      Сверху украшаем курагой, измельченными грецкими орехами и физалисом.