Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Торт "Каприз"

    Торт "Каприз"

    Ингредиенты:

    Мука (тесто) 3 стакан
    Яйцо (2 - в тесто, 2 - в крем) 4 шт.
    Мед (тесто) 2 ст. л.
    Сахар (1 - в тесто, 1 - в крем) 2 стакан
    Сода 1 ч. л.
    Масло сливочное (100 гр - в тесто, 200-250 гр - в крем) 300-350 гр.
    Молоко (крем) 2 стакан
    Мука (крем) 2 ст. л.
    Ванилин — 1 Щепотка (крем) по вкусу

    Приготовление:

    • В кастрюльку выливаем 2 стакана молока

    • Добавляем муку и стакан сахар, разбиваем 2 яйца, перемешиваем.

    • Ставим на огонь и варим, пока масса не закипит, за это время она должна загустеть.

    • Когда приготовленная масса полностью остынет, добавляем в нее 200-250 грамм масла и пакетик ванилина.

    • Тщательно все перемешиваем до однородного состояния и ставим крем в холодильник.

    • В глубокую миску выкладываем 100 грамм нарезанного сливочного масла, 2 яйца, стакан сахара, мед и соду, тщательно перемешиваем.

    • Ставим эту смесь на водяную баню и нагреваем, пока масса не станет полностью однородной.

    • Не снимая с водяной бани, всыпаем пол стакан муки и перемешиваем и прогреваем еще минуты две.

    • Затем снимаем с бани и начинаем постепенно всыпать оставшиеся 2.5 стакана муки.

    • Стол посыпаем мукой и, когда тесто остынет, выкладываем его и делим на 6 частей.

    • Раскатываем первую часть, вырезаем из нее круг и переносим его на посыпанный мукой противень вместе с обрезками.

    • Ставим в разогретую до 380 F градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут до золотистого цвета.

    • Повторяем то же самое с остальным тестом.

    • Выкладываем корж на блюдо и смазываем его со всех сторон приготовленным кремом

    • Сверху выкладываем остальные коржи и не забываем каждый хорошенько промазывать кремом.

    • Обрезки от коржей мы измельчаем в крошку при помощи скалки.

    • Этой крошкой посыпаем торт сверху и по бокам и ставим его в холодильник минимум на час.