Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Торт кофейный "Павлова"

    Торт кофейный "Павлова"

    Ингредиенты:

    сахар 250 гр.
    порошок растворимого кофе 3 ч. л.
    яичные белки 4 шт.
    щепотка соли по вкусу
    кукурузный крахмал 2 ч. л.
    уксус или лимонный сок 1 ч. л.
    жирные сливки (30-36%), охлажденные 300 мл.
    какао для посыпки 1 ч. л.

    Приготовление:

    • Смешать сахар с кофе, отложить в сторону.

    • Белки (они должны быть комнатной температуры) взбить с щепоткой соли до пышности.

    • Постепенно, ложка за ложкой, добавить сахар смешанный с кофе, тщательно взбивая после каждого добавления.

    • В конце добавить кукурузный крахмал, уксус и перемешать.

    • На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром около 22 см. Выложить на него массу, лопаточкой разровнять поверхность.

    • Разогреть духовку до 380 F. Поставить в духовку и сразу же снизить температуру до 350 F. Выпекать около 1 часа. Основа должна быть жестким и хрустящим снаружи и мягкой, похожей на зефир внутри. Дать остыть в духовке с приоткрытой дверцей.

    • Взбить сливки

    • Осторожно положить на безе, посыпать какао. Хранить в холодильнике.Хранить в холодильнике.