Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Торт "Наполеон" из быстрого слоеного теста на сметане

    Торт "Наполеон" из быстрого слоеного теста на сметане

    Ингредиенты:

    мука 2 стакан
    масло 200 гр.
    смета 200 гр.
    щепотка соли. по вкусу
    молоко крем 1/2 литров
    холодное молоко крем 1 стакан
    мука крем 2-3 ст. л.
    яйца крем 2 шт.
    сахар крем 1.5 стакан
    слив.масло крем 150 гр.
    ванилин крем по вкусу

    Приготовление:

    • На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом.

    • После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто.

    • Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов.

    • Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ - наше тесто готово.

    • Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 380F гр. минут 30.

    • Для крема. Яйца взбить с сахаром

    • Добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить.

    • Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)

    • Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть.

    • Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю - они очень ломаются.

    • Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать - смешать крошки с рубленными мелко орехами.