Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Традиционный греческий пирог с томатами и луком "Ладения"

    Традиционный греческий пирог с томатами и луком "Ладения"

    Ингредиенты:

    мука 500 гр.
    оливковое масло 100 мл.
    дрожжи сухие 8 гр.
    соль 0.5 ч. л.
    помидоры 3 шт.
    лук репчатый 3 шт.
    каперсы 1 ч. л.
    орегано сушеный 1 ч. л.
    перец черный свежемолотый по вкусу
    оливки черные по вкусу

    Приготовление:

    • Приготовим тесто: для этого всыпаем дрожжи в 0,5 стакана теплой питьевой воды температурой 38-40 °С и оставим на 10 минут.

    • В это время просеем муку с помощью сита в глубокую миску, добавим соль (0,5 чайной ложки).

    • Сделаем углубление в муке, добавим 80 мл оливкового масла и растворенные дрожжи, замесим тесто. Если необходимо, еще добавим воды, чтобы тесто было мягким, но эластичным. Вымешиваем 10 минут.

    • Сформируем из теста шар, смажем его оливковым масло с помощью кисточки, положим в чистую миску, накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 1 час.

    • Приготовим начинку: очистим луковицы, нарежем их тонкими кружочками.

    • Каперсы нарежем небольшими кусочками, помытые помидоры — кружочками.

    • Растянем тесто руками, чтобы его толщина была около 1 см, уложим в форму для запекания либо застелем бумагой для выпечки противень и уложим на него.

    • Выложим на тесто помидоры, каперсы, оливки и лук. Посолим, поперчим, добавим сушеную зелень, сбрызнем оставшимся оливковым маслом.

    • В духовку, предварительно разогретую до 400 °F, поставим пирог на 40-50 минут. Готовность определяется по тесту – оно должно стать золотистым.

    • Выключаем духовку, даем пирогу немного остыть.
      Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу теплым. Приятного аппетита!