Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Треска в хрустящей корочке с пюре из горошка

    Треска в хрустящей корочке с пюре из горошка

    Ингредиенты:

    филе трески 2 шт.
    белый хлеб 200 гр.
    зубчики чеснока 2 шт.
    анчоус 30 гр.
    вяленые томаты 150 гр.
    перчик чили 1 шт.
    сыр Пармезан 50 гр.
    оливковое масло 50 мл.
    Для гарнира: по вкусу
    зеленый горошек 300 гр.
    брокколи 200 гр.
    картофель 200 гр.
    Эстрагон по вкусу

    Приготовление:

    • Почистить и нарезать картофель и отварить в подсоленной воде.

    • Чуть позже добавить брокколи и зеленый горошек.

    • Отварить до готовности.

    • Снять с огня, слить воду, добавить немного оливкового масла и пюрировать.

    • В конце порубить в пюре немного эстрагона.

    • В лоток для запекания уложить ароматные травы, посолить и поперчить.

    • Выложить рыбу, слегка посолить

    • В блендере пробить разломанный хлеб, анчоусы, вяленые томаты, сыр, чеснок и перец чили.

    • Хлебную крошку с остальными ингредиентами выложить на рыбу.

    • Поставить в разогретую до 400°F духовку на 20 минут.

    • Готовую рыбу подавать с пюре из горошка