Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Трюфельно-шоколадный торт

    Трюфельно-шоколадный торт

    Ингредиенты:

    Сливочное масло 150 гр.
    Сахар 1.5 стакан
    Сметана (20% и выше) 200 гр.
    Сливки (33-38%) 250 мл.
    Яйца куриные 2 шт.
    Какао 0.5 стакан
    Мука 180 гр.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Сода 1/4 ч. л.
    Темный шоколад Шоколадный ганаш 100 гр.
    Сливки (33–38%) Шоколадный ганаш 80 мл.
    Бренди (коньяк) Шоколадный ганаш 2 ст. л.
    Тертый шоколад по вкусу
    Миндальные хлопья по вкусу

    Приготовление:

    • Растопить масло в сотейнике.

    • Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности.

    • Добавить к муке соду, разрыхлитель, перемешать и подсыпать к смеси. Также перемешать до однородности.

    • Добавить какао.

    • Подготовить форму для выпекания. Выложить тесто и выпекать 45–50 минут в уже разогретой духовке при 390F градусах. Остудить.

    • Ганаш: сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть при помешивании до растворения.

    • Добавить бренди, перемешать и остудить до комнатной температуры.

    • Перевернуть торт вверх дном и залить ганашом. Охладить и затем уже украсить посыпкой.